Корзина
Нет отзывов, добавить
Майские праздники на турбазе Казанский лугПерейти
+7
915
120-77-77
+7
903
729-28-89
+7
968
928-31-88
РоссияЛипецкая областьЛипецкСтановлянский район, село Ламское, улица Луговая д.5
Корзина
Фермерские продукты - Казанский Луг
Сыр с пожитником

Сыр с пожитником

 
 
 
 

С чего все началось...

 
 

Именно здесь в центре столицы на сырной ярмарке и пришла идея пополнить ассортимент продукции КФХ "Казанский луг" сыром с пожитником. То ,что эти семена используются в кулинарии и в том числе сыроварении, мы знали давно.

Пажитник – это однолетнее растение из семейства бобовых. Оно имеет массу прочих названий, в частности греческое сено, верблюжья трава, синий донник, шамбала, фенугрек, хильба и пр. Особую популярность трава приобрела в качестве пряности, используемой в процессе приготовлений пищи – с такой целью используют высушенные семена. И пусть название самого растения многим покажется незнакомым, но сразу станет понятно о чем идет речь, если упомянуть, что именно шамбала является одним из основных компонентов хмели-сунели и карри.

 
 

Ну а мы пристальное внимание обратили на пожитник лишь тогда, когда попробовав сыры с ним от разных производителей, оценив разнообразие вкусов и то , как в разных сырах вкус шамбалы раскрывался по-своему, задумались, какой же получится сыр у нас в сыроварне, если мы добавим пожитник.

Сказано - сделано! И вот уже в сырном хранилище зреют несколько головок с интересной добавкой. Сказать, что получилось вкусно- ничего не сказать!! Сливочный вкус сыра пополнился привкусом грецкого ореха и стал ярким пряно-ароматным. Этот вкус раскрывается ярче, когда откусываешь кусочек сыра, ощущаешь сливочные ноты , сладковатый привкус и, вдруг, раскусывая семечку пожитника, пополняешь эту вкусовую картину пряным пикантным привкусом грецкого ореха и нотами послевкусия кленового сиропа.

 
 

Фантастика!! Справедливости ради отметим, что даже фотографии первой разрезанной головки сыра с пожитником для истории не осталось. К сожалению, она была съедена настолько быстро, что запечатлеть ее не успели. Зато последующие уже были запечатлены! Именно головки этого сыра с гордостью преподносились в качестве подарка от нашего хозяйства очень важным и влиятельным людям. И мы гордились, когда слышали очень лестные отзывы и слова благодарности. Теперь этот сыр пользуется повышенным спросом и у наших покупателей. Попробуйте!! Надеемся, что именно Вы пополните ряды любителей сыра с пожитником от КФХ "Казанский луг" .

Отведайте наших сыров!

Приятного аппетита!

По всем вопросам звоните: +7 (915) 120-77-77